{"id":4987,"date":"2014-11-28T12:44:12","date_gmt":"2014-11-28T11:44:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cinziadimartino.it\/blog\/?p=4987"},"modified":"2018-01-02T19:15:07","modified_gmt":"2018-01-02T18:15:07","slug":"social-gordon-ramsay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinziadimartino.it\/blog\/social-gordon-ramsay\/","title":{"rendered":"I social come un ristorante: gestiscili come Gordon Ramsay"},"content":{"rendered":"

La tua presenza social va gestita come Gordon Ramsay gestisce i ristoranti in caduta libera, risollevandone le sorti. Segui il suo esempio.<\/em><\/h3>\n

 <\/p>\n

“Buongiorno, prego?”<\/em><\/p>\n

“Un tavolo per due”<\/em><\/p>\n

“Vicino alla finestra va bene?”<\/em><\/p>\n

“Ottimo.”<\/em><\/p>\n

“Seguitemi. Prego. Signora. Signore. Vi porto subito i menu.”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Avete scelto?”<\/em><\/p>\n

“Si. Per me, ravioli e cotoletta. E per lei tagliatelle e arrosto. Vino rosso e acqua naturale.”<\/em><\/p>\n

“Perfetto.”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Tavolo 16. Ravioli e tagliatelle. Cotoletta e arrosto.”<\/em><\/p>\n

“Arrivano […] Ravioli e tagliatelle pronti.”<\/em><\/p>\n

“Vado.”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Ecco qui: tagliatelle per lei e ravioli per lei. Buon appetito.”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Posso portare via? Soddisfatti?”<\/em><\/p>\n

“mmm diciamo di si: i ravioli non erano proprio buoni come quelli della mamma, ma mi accontento.”<\/em><\/p>\n

“Eh ma la mamma \u00e8 sempre la mamma: imbattibile! Vado a prendere i secondi…”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Il cliente del tavolo 16 ha detto che i ravioli non sono come quelli che gli faceva la mamma”<\/em><\/p>\n

“E che ci posso fare io? Io cos\u00ec li faccio da sempre e nessuno si \u00e8 mai lamentato.”<\/em><\/p>\n

“Vabb\u00e9 io te lo dovevo dire”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Ecco i secondi. Per lei. Per lei.”<\/em><\/p>\n

…<\/em><\/p>\n

“Basta cos\u00ec? Volete un dolcetto, un amaro, un caff\u00e8…”<\/em><\/p>\n

“Due caff\u00e8 e comunque dica al cuoco che anche la cotoletta era diversa da quella che mi cucinava sempre mia madre: la panatura non era dorata e nemmeno croccante.”<\/em><\/p>\n

“Sar\u00e0 fatto. Intanto i due caff\u00e9.”<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Questi erano i dialoghi che io e le altre 255 personalit\u00e0 che mi abitavano portavamo avanti quando giocavo da sola “al ristorante”. Erano le occasioni in cui diventavo una e trina e ricoprivo il ruolo del cuoco, del cameriere e del cliente, immedesimandomi nelle diverse parti di volta in volta.<\/p>\n

E da come si evince da questo dialogo:<\/p>\n

– il cuoco<\/strong> \u00e8 la nostra parte competente e la professionale ma con poca capacit\u00e0 relazionale, soprattutto nel caso in cui sono proprio le nostre creazioni ad essere messe sul banco degli imputati. \u00c8 la nostra parte orgogliosa, quella che facilmente pu\u00f2 trasformarsi in presuntuosa e addirittura arrogante se punta sul vivo.<\/p>\n

– il cameriere<\/strong> \u00e8 il mediatore, capace di non lasciarsi prendere la mano dalle reazioni pi\u00f9 cocenti solo perch\u00e9 relegato al ruolo di ambasciatore (che si sa non porta pena). \u00c8 la nostra parte diplomatica, quella che si relaziona con empatia con il mondo che ci circonda e che per il quieto vivere riesce a sdrammatizzare le situazioni sul nascere.<\/p>\n

– il cliente<\/strong> \u00e8 la nostra parte pi\u00f9 puntigliosa e precisa, la pi\u00f9 razionale e cinica allo stesso tempo se vogliamo: quella che pretende il massimo sempre e comunque e che riesce a guardare le situazioni avulse dalle emozioni.<\/p>\n

Peccato che questa distinzione di ruoli non sia cos\u00ec netta, come nel gioco, quando affrontiamo la vita di tutti i giorni. Di solito le parti si incrociano, si sovrastano, si mescolano. E possono combinare un sacco di guai<\/strong>. Soprattutto in ambito professionale. Soprattutto se a vincere sono lo chef o il cliente.<\/p>\n

Almeno finch\u00e9 non entra in gioco il supervisore<\/strong>.<\/p>\n

Il Gordon Ramsay della situazione. Quello che \u00e8 stato (e sar\u00e0 sempre) il cliente migliore (capace di individuare le criticit\u00e0 reali con obiettivit\u00e0), che per competenze e capacit\u00e0 \u00e8 lo chef migliore, che ha sviluppato una capacit\u00e0 empatica come pochi e all’occorrenza \u00e8 il migliore dei camerieri.<\/p>\n

Quello che, proprio perch\u00e9 nel tempo ha ricoperto tutti i ruoli, studiandone sul campo punti di forza e debolezza, sa gestire le interazioni tra le parti in modo che tutto fili liscio, garantendo il massimo risultato alle singolarit\u00e0.<\/p>\n

E anche la presenza del tuo (personal) Brand sui Social dovrebbe essere vissuta da supervisore: non da chef, cameriere o cliente.<\/p>\n

Non puoi essere solo chef perch\u00e9 le competenze tecniche e la professionalit\u00e0 da sole non bastano a farti grande. Non puoi essere solo cameriere perch\u00e9 non bastano educazione ed empatia se non hai piatti di qualit\u00e0 da offrire. Non puoi essere solo cliente perch\u00e9 rischieresti di farti terra bruciata intorno.<\/p>\n

Un giorno devi indossare il cappello da chef, un altro il grembiule da cameriere e devi anche mettere i piedi sotto il tavolo, guardando al tuo operato con obiettivit\u00e0 e umilt\u00e0. L’importante \u00e8 non stancarsi mai di giocare e imparare.<\/p>\n

E tu sei pronto a metterti in gioco?<\/p>\n

 <\/p>\n

ps. Grazie di cuore a Francesca Borghi<\/a> per il supporto psicologico durante l’attacco da sindrome da foglio bianco!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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